Para vender cerveja em lata avulsa, fardo e caixa usando o mesmo estoque, o estoque precisa ser contado em uma unidade só (a lata) e o fardo e a caixa precisam ser cadastrados como pacotes que descontam um número fixo de latas. Assim, qualquer venda, no balcão ou no aplicativo, baixa do mesmo saldo. Na Hero, isso se faz cadastrando fardo e caixa como “Combo/Pack”: vender o combo baixa o estoque de cada item que o compõe.
Quem trabalha com bebida sabe como a bagunça começa: a distribuidora vende em caixa, o cliente leva fardo, outro quer três latas soltas, e o sistema tem três produtos com três saldos diferentes. Este guia mostra como organizar o cadastro para ter um número só de estoque, o que conferir antes de contratar um sistema e como a Hero resolve cada caso.
Por que o estoque de lata, fardo e caixa vira bagunça
- Cada embalagem vira um produto separado. Se “Lata 350 ml”, “Fardo 350 ml” e “Caixa 350 ml” têm saldo próprio, vender um fardo não diminui o saldo das latas, e o estoque real nunca bate com o do sistema.
- Compra e venda usam unidades diferentes. Você compra em caixa ou fardo, na nota do fornecedor, e vende em lata. Sem conversão, alguém precisa fazer a conta de cabeça a cada entrada.
- O tamanho do fardo varia. A quantidade de latas muda conforme a marca e a embalagem. O número tem que ser conferido produto a produto, nunca copiado de um item para outro.
- Os aplicativos pioram o problema. No Zé Delivery e no iFood, o cliente pede “fardo” ou “caixa”, e o item do aplicativo precisa estar ligado ao produto certo do seu estoque.
A regra de ouro: uma unidade de estoque, vários jeitos de vender
Os sistemas de gestão em geral recomendam usar como unidade de estoque a menor unidade do produto e tratar as embalagens maiores como múltiplos dela. A documentação de sistemas de gestão, como a da Alterdata (fator de conversão de caixa para unidade) e a da Senior (conversões de unidade de medida), descreve essa mesma lógica: a entrada em caixa é multiplicada pelo fator e vira unidades em estoque.
Na prática, para bebida: o saldo é sempre em latas. Um fardo é “N latas” e uma caixa é “M latas”. Quem muda de uma embalagem para outra é só a forma de vender, não o saldo.
Passo a passo para organizar o estoque
- Escolha a unidade de estoque de cada bebida. Para lata, a própria lata. Para garrafa, a garrafa.
- Confira na nota do fornecedor quantas unidades vêm no fardo e na caixa de cada produto. Anote por produto, porque o número muda de uma marca ou embalagem para outra.
- Cadastre o produto da unidade avulsa (a lata) com preço de venda unitário. É o produto que guarda o saldo.
- Cadastre fardo e caixa como pacotes que contêm a quantidade certa de latas, cada um com o seu preço.
- Dê entrada pela nota de compra. Se a nota vem em caixa, converta para unidades na entrada, para o saldo ficar sempre em latas.
- Vincule os itens dos aplicativos (fardo, caixa, lata) aos produtos do estoque. Sem o vínculo, o pedido do aplicativo não baixa nada.
- Teste com uma venda de cada tipo (uma lata, um fardo, uma caixa) e confira se o saldo diminuiu a quantidade certa.
- Faça uma contagem física depois da primeira semana e compare com o sistema. Se divergir, quase sempre o erro está em um fardo com quantidade errada no cadastro.
O que conferir antes de contratar um sistema
- Dá para cadastrar fardo e caixa como pacote que baixa as unidades de dentro?
- A unidade avulsa e o pacote usam o mesmo saldo, ou são produtos independentes?
- A entrada pela nota do fornecedor converte caixa e fardo em unidades?
- O preço do fardo pode ser diferente do preço de latas soltas? E o preço do balcão pode ser diferente do preço da entrega?
- Os itens do Zé Delivery e do iFood se ligam ao mesmo estoque? (veja como juntar Zé, iFood e balcão em um sistema só)
- O sistema avisa quando o item vendido não tem vínculo com o estoque?
- Dá para vender dose ou fração de uma garrafa? (veja venda por dose em adegas)
Como a Hero trata lata, fardo e caixa
- Fardo, pack e caixa: são cadastrados como “Combo/Pack”, em Painel > Produtos > criar ou editar. Vender o combo baixa o estoque de cada item que o compõe (quantidade vendida × itens do combo).
- Preço por canal: o combo pode ter preço próprio para entrega e para balcão.
- Sabores no cardápio: no cardápio digital, é possível repartir os sabores de um pack, como três de um sabor e duas de outro.
- Dose e unidade avulsa fracionada: o produto “Varejo/Fração” fica ligado ao produto principal, e o estoque do principal só baixa quando as frações completam uma unidade.
- Entrada de compra: na conferência da nota de compra (NF-e), o sistema sugere a conversão de caixa ou fardo em unidades.
- Pedidos dos aplicativos: o item do aplicativo é vinculado ao produto interno em PDV > Gestão > Vínculos de Produtos, e item sem vínculo vira “Pendência de estoque” para o gerente aprovar.
Limites que você precisa saber: a Hero não tem um campo de “fator de conversão” na venda (por exemplo, caixa = 12). Fardo e caixa viram combo com a quantidade de itens que você definir. O combo e a fração só baixam o estoque quando o produto de base tem lote ativo. Planos a partir de R$ 187,90 por mês, na página de planos.
Perguntas frequentes
Posso vender lata avulsa, fardo e caixa do mesmo produto sem duplicar o estoque?
Pode, desde que o saldo fique em uma unidade só e o fardo e a caixa sejam pacotes que descontam essa unidade. Na Hero, isso é feito com o cadastro “Combo/Pack”.
Quantas latas vêm em um fardo?
Depende da marca e da embalagem, então o número deve ser conferido na nota do fornecedor, produto por produto. Cadastre cada fardo com a quantidade que realmente vem dentro dele.
A caixa que eu compro vira unidades quando dou entrada no estoque?
Na entrada pela nota de compra (NF-e), a Hero sugere a conversão de caixa ou fardo em unidades na hora da conferência. Fora da nota, o cadastro precisa ser feito pelo pacote.
O fardo vendido pelo Zé Delivery ou pelo iFood baixa o mesmo estoque do balcão?
Baixa, quando o item do aplicativo está vinculado ao produto do seu estoque. Item sem vínculo fica como pendência até o gerente resolver.
Veja também: como o estoque baixa sozinho com as vendas dos aplicativos.
Atualizado em 30/10/2026.